Dziennik Ustaw - rok 1990 nr 39 poz. 227

Na podstawie art. 19 ustawy z dnia 25 listopada 1970 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 29, poz. 245, z 1971 r. Nr 12, poz. 115, z 1985 r. Nr 12, poz. 49 i z 1 989 r. Nr 35, poz. 1 92) w związku z art. 5 ust. 2 ustawy z dnia 23 października 1987 r. o utworzeniu urzędu Ministra Rynku Wewnętrznego (Dz. U. Nr 33, poz. 177) zarządza się, co następuje:

1) w § 3 w ust. 1 dodaje się zdanie w brzmieniu:

"Handel okrężny mięsem może być prowadzony wyłącznie w miejscach wyznaczonych i przygotowanych przez gminę w uzgodnieniu z właściwym państwowym terenowym inspektorem sanitarnym oraz właściwym weterynaryjnym inspektorem sanitarnym.",

2) w § 5 ust. 2 otrzymuje brzmienie:

"2. Do pakowania środków spożywczych powinien być używany papier czysty, nie zadrukowany i dopuszczony przez Państwowy Zakład Higieny do kontaktu z żywnością.",

3) skreśla się § 6,

4) § 7 otrzymuje brzmienie:

§ 7.1. Nie wolno wprowadzać do obrotu w handlu okrężnym:

1) dziczyzny.

2) przetworów mięsnych, z wyłączeniem konserw w puszkach,

3) drobiu,

4) tłuszczów zwierzęcych i roślinnych,

5) grzybów świeżych i przetworów grzybowych,

6) dietetycznych środków spożywczych,

7) napojów alkoholowych.

2. Sprzedaż mięsa w handlu okrężnym odbywać się może przy spełnieniu następujących warunków:

1) sprzedawca obowiązany jest posiadać świadectwo wystawione przez organ urzędowego badania zwierząt rzeźnych i mięsa, stwierdzające, że mięso zostało uznane za zdatne do spożycia;

2) warunkiem dopuszczenia mięsa do sprzedaży jest przeprowadzenie w dniu i w miejscu sprzedaży kontroli weterynaryjnej mięsa przez właściwego weterynaryjnego inspektora sanitarnego, co musi być potwierdzone oznaczeniem mięsa oraz świadectwa, o którym mowa w ust. 1, dodatkową pieczęcią: "Kontrola San.-Wet."; mięso podlega tej kontroli niezależnie od badania dokonanego bezpośrednio po uboju;

3) mięso uznane przez weterynaryjnego inspektora sanitarnego dokonującego kontroli za niezdatne do spożycia i warunkowo zdatne lub mniej wartościowe nie może być dopuszczone do sprzedaży;

4) sprzedaż mięsa w miejscach do tego wyznaczonych może odbywać się do godziny 12, chyba że sprzedający zapewni odpowiednie warunki schładzania mięsa, kontrolowane również przez właściwego państwowego terenowego inspektora sanitarnego;

5) mięso sprzedawane w handlu okrężnym w miejscach do tego wyznaczonych podlega kontroli sanitarno-weterynaryjnej, sprawowanej przez właściwego weterynaryjnego inspektora sanitarnego;

6) sprzedawca jest obowiązany okazywać świadectwo badania mięsa na żądanie organów kontrolnych;

7) miejsca wyznaczone do sprzedaży mięsa powinny mieć twardą nawierzchnię oraz być zaopatrzone w bieżącą wodę;

8) lady i stoły sprzedażowe powinny być pokryte blachą aluminiową, płytą laminatową, płytą z polistyrenu wysokoudarowego lub innym materiałem dopuszczonym przez Państwowy Zakład Higieny do kontaktu z żywnością oraz powinny być wyposażone w daszki (parasole) chroniące przed promieniami słonecznymi i opadami;

9) sprzedawca obowiązany jest do codziennego mycia i dezynfekcji sprzętu, w tym także kloców do rąbania mięsa, po zakończeniu sprzedaży;

10) sprzedawca obowiązany jest do oznaczania miejsca sprzedaży w sposób określony w przepisach o działalności gospodarczej;

11) uruchomienie sprzedaży mięsa może nastąpić wyłącznie po uprzednim przygotowaniu i wyposażeniu wyznaczonego miejsca sprzedaży;

12) gmina zapewnia porządek w miejscach wyznaczonych do sprzedaży mięsa.

3. Handel okrężny wyrobami kulinarnymi może być prowadzony w warunkach wykluczających możliwość bezpośredniego kontaktu tych wyrobów z mięsem oraz uniemożliwiających ich zepsucie lub wtórne zanieczyszczenie.

4. Na targowiskach i w halach targowych dopuszcza się sprzedaż:

1) grzybów przez zbieraczy,

2) środków spożywczych wyprodukowanych przez producentów we własnych gospodarstwach rolnych, ogrodniczych i hodowlanych, z wyjątkiem wędlin i wyrobów wędliniarskich.",

5) w § 9:

a) w ust. 1 po wyrazie "Piwo" dodaje się wyrazy "o zawartości do 1,5% alkoholu",

b) ust. 3 otrzymuje brzmienie:

"3. Napoje spożywane na miejscu mogą być podawane konsumentom wyłącznie w kubkach jednorazowego użycia."

6) w § 10 skreśla się ust. 2,

7) w § 13:

a) w ust. 2 po wyrazie "sprzedawcy" dodaje się wyrazy "oraz osoby dokonujące rozbioru mięsa",

b) w ust. 6 po wyrazie "sprzedawcy" dodaje się wyrazy "mięsa oraz".

Minister Rynku Wewnętrznego: A. Mackiewicz