REKLAMA

Dziennik Ustaw - rok 2003 nr 130 poz. 1195

Tekst pierwotny

Na podstawie art. 5 ust. 4 ustawy z dnia 24 kwietnia 1997 r. o zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt, badaniu zwierząt rzeźnych i mięsa oraz o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 1999 r. Nr 66, poz. 752, z późn. zm.²⁾) zarządza się, co następuje:

§ 1.

Wylęganie oraz hodowlę i chów ryb prowadzi się w stawach rybnych lub innych urządzeniach służących do wylęgania lub hodowli i chowu ryb.

§ 2.

Przy wjeździe na teren gospodarstwa, w którym prowadzi się działalność w zakresie wylęgania lub hodowli i chowu ryb lub hodowli i chowu skorupiaków, umieszcza się, w formie tablicy, widoczną informację o sposobie zachowania się na jego terenie.

§ 3.

1. Przed wjazdem i wyjazdem z miejsc położonych na terenie gospodarstw, do których przemieszcza się materiał biologiczny, ryby lub skorupiaki, umieszcza się maty lub baseny ze środkiem dezynfekcyjnym.

2. Długość mat i basenów, o których mowa w ust. 1, powinna być nie mniejsza niż:

1) obwód największego koła pojazdu – w przypadku odkażania pojazdów;

2) metr – w przypadku odkażania obuwia.

3. Maty i baseny, o których mowa w ust. 1, powinny być nie mniejsze niż szerokość:

1) wjazdu i wyjazdu – w przypadku odkażania środków transportu;

2) wejścia i wyjścia – w przypadku odkażania obuwia.

§ 4.

1. Jeżeli w gospodarstwie znajdują się budynki, to przy wejściu i wyjściu do pomieszczeń, w których znajdują się urządzenia służące do wylęgania ryb, umieszcza się maty ze środkiem dezynfekcyjnym.

2. Maty, o których mowa w ust. 1, spełniają wymagania, o których mowa w § 3 ust. 2 pkt 2 oraz ust. 3 pkt 2.

§ 5.

W pomieszczeniach, o których mowa w § 4 ust. 1, podłoga i ściany wykonane są z materiałów trwałych, łatwych do czyszczenia i odkażania.

§ 6.

Podmiot zajmujący się wylęganiem ryb oraz ich hodowlą i chowem zapewnia miejsce do:

1) zmiany odzieży ochronnej;

2) mycia rąk;

3) wykonania czynności weterynaryjnych.

§ 7.

Do pomieszczeń, o których mowa w § 4 ust. 1, mogą wchodzić:

1) pracownicy – wyłącznie po zmianie odzieży ochronnej;

2) osoby postronne – wyłącznie:

a) po umyciu rąk,

b) w obuwiu ochronnym.

§ 8.

Środki dezynfekcyjne przetrzymuje się w oddzielnych pomieszczeniach lub zamykanych szafkach.

§ 9.

Woda wykorzystywana do wylęgania ryb nie może być pobierana ze stawów rybnych lub innych urządzeń, w których są przetrzymywane tarlaki.

§ 10.

Konstrukcja urządzeń doprowadzających wodę do stawów rybnych lub innych urządzeń służących do wylęgania ryb powinna zapobiegać przedostawaniu się do nich ryb wolno żyjących.

§ 11.

1. Czyszczenie i odkażanie urządzeń służących do wylęgania ryb przeprowadza się przed rozpoczęciem i po zakończeniu wylęgania ryb.

2. Narzędzia i sprzęt do pracy z materiałem biologicznym i wylęgiem oznacza się w sposób widoczny i używa tylko do pracy z jednym urządzeniem.

3. Narzędzia i sprzęt, o których mowa w ust. 2, każdorazowo przed i po użyciu czyści się i odkaża.

§ 12.

1. W gospodarstwach prowadzących hodowlę i chów ryb łososiowatych każdy staw rybny oraz inne urządzenia służące do hodowli i chowu zaopatruje się w wydzielony komplet narzędzi i sprzętu do usuwania zanieczyszczeń, ryb śniętych lub wykazujących objawy choroby.

2. Narzędzia i sprzęt, o których mowa w ust. 1, nie mogą być używane w innych stawach lub urządzeniach służących do hodowli i chowu ryb, chyba że zostaną one przed ponownym użyciem oczyszczone i odkażone.

§ 13.

Czyszczenie i odkażanie wykonuje się w miejscach do tego wyznaczonych.

§ 14.

1. Woda doprowadzana do urządzeń służących do wylęgania ryb nie może mieć kontaktu z metalowymi elementami zawierającymi miedź.

2. W razie stosowania zamkniętego obiegu wody, woda doprowadzana do urządzeń, o których mowa w ust. 1, nie może mieć kontaktu z metalowymi elementami zawierającymi miedź i cynk.

§ 15.

Materiał biologiczny wykorzystywany przez podmiot zajmujący się wylęganiem ryb powinien pochodzić od tarlaków:

1) zdrowych;

2) z gospodarstw, których nie dotyczą nakazy lub zakazy wydane przez organy Inspekcji Weterynaryjnej.

§ 16.

1. Materiał biologiczny i ryby wprowadza się na teren gospodarstwa zajmującego się wylęganiem lub hodowlą i chowem ryb w czystych i odkażonych zbiornikach lub innych pojemnikach.

2. Skorupiaki lub mięczaki wprowadza się na teren gospodarstwa zajmującego się hodowlą i chowem skorupiaków lub mięczaków w czystych i odkażonych zbiornikach lub innych pojemnikach.

3. Środki transportu w chwili przeznaczenia ich do transportu materiału biologicznego, ryb żywych, skorupiaków lub mięczaków powinny być czyste i odkażone.

§ 17.

1. Podmiot zajmujący się wylęganiem oraz hodowlą i chowem ryb gromadzi informacje dotyczące:

1) ilości i gatunków żywych ryb lub ilości i gatunków materiału biologicznego wprowadzonych na teren gospodarstwa;

2) miejsca pochodzenia żywych ryb lub materiału biologicznego;

3) firmy lub nazwy dostawcy żywych ryb lub materiału biologicznego, jego siedziby i adresu, a w przypadku osoby fizycznej – jej imienia, nazwiska oraz miejsca zamieszkania i adresu;

4) terminu wprowadzania na teren gospodarstwa żywych ryb lub materiału biologicznego;

5) ilości i gatunków żywych ryb lub ilości i gatunków materiału biologicznego wyprowadzonych z terenu gospodarstwa;

6) miejsca przeznaczenia żywych ryb lub materiału biologicznego;

7) firmy lub nazwy odbiorcy żywych ryb lub materiału biologicznego, jego siedziby i adresu, a w przypadku osoby fizycznej – jej imienia, nazwiska oraz miejsca zamieszkania i adresu;

8) terminu wyprowadzania z terenu gospodarstwa żywych ryb lub materiału biologicznego;

9) przeprowadzonych badań;

10) zaistniałych śnieć ryb;

11) przeprowadzonego leczenia.

2. Dokumentację, o której mowa w ust. 1, przechowuje się przez cztery lata od dnia wprowadzenia ryb lub materiału biologicznego na teren gospodarstwa.

§ 18.

Hodowlę skorupiaków prowadzi się w stawach lub urządzeniach służących do ich hodowli i chowu.

§ 19.

Konstrukcja urządzeń doprowadzających wodę do stawów i urządzeń, o których mowa w § 18, powinna zapobiegać przedostawaniu się do nich czynników chorobotwórczych.

§ 20.

Sprzęt używany do hodowli i chowu skorupiaków lub mięczaków oczyszcza się i odkaża:

1) w trakcie cyklu produkcyjnego w miarę potrzeby;

2) po zakończeniu każdego cyklu produkcyjnego;

3) każdorazowo przed użyciem do innej grupy wiekowej skorupiaków lub mięczaków.

§ 21.

Podmiot zajmujący się hodowlą i chowem skorupiaków zapewnia miejsce do:

1) zmiany odzieży ochronnej;

2) mycia rąk;

3) wykonania czynności weterynaryjnych;

4) przetrzymywania środków dezynfekcyjnych – zamykaną szafkę lub wydzielone miejsce.

§ 22.

1. Podmiot zajmujący się hodowlą i chowem skorupiaków lub mięczaków gromadzi informacje dotyczące:

1) ilości i gatunków żywych skorupiaków lub mięczaków wprowadzonych na teren gospodarstwa;

2) miejsca pochodzenia żywych skorupiaków lub mięczaków;

3) firmy lub nazwy dostawcy żywych skorupiaków lub mięczaków, jego siedziby i adresu, a w przypadku osoby fizycznej – jej imienia i nazwiska oraz miejsca zamieszkania i adresu;

4) terminu wprowadzania na teren gospodarstwa żywych skorupiaków lub mięczaków;

5) ilości i gatunków żywych skorupiaków lub mięczaków wyprowadzonych z terenu gospodarstwa;

6) miejsca przeznaczenia żywych skorupiaków lub mięczaków;

7) firmy lub nazwy odbiorcy żywych skorupiaków lub mięczaków, jego siedziby i adresu, a w przypadku osoby fizycznej – jej imienia i nazwiska oraz miejsca zamieszkania i adresu;

8) terminu wyprowadzania z terenu gospodarstwa żywych skorupiaków lub mięczaków;

9) przeprowadzonych badań;

10) zaistniałych śnieć skorupiaków lub mięczaków;

11) przeprowadzonego leczenia.

2. Dokumentację, o której mowa w ust. 1, przechowuje się przez cztery lata od dnia wprowadzenia skorupiaków lub mięczaków na teren gospodarstwa.

§ 23.

Obszary hodowli i chowu mięczaków dwuskorupowych, zwanych dalej „mięczakami", obejmują morze, ujścia rzek lub zlewiska w obszarach przybrzeżnych, na terenie których znajdują się miejsca hodowli i chowu lub naturalne siedliska mięczaków.

§ 24.

Wymagania jakościowe dla wód, w których hoduje się i chowa skorupiaki i mięczaki, oraz sposób pobierania i badania próbek wody określają przepisy dotyczące wymagań, jakim powinna odpowiadać morska woda wewnętrzna i woda przybrzeżna, będące środowiskiem życia skorupiaków i mięczaków.

§ 25.

Konstrukcja urządzeń doprowadzających wodę do gospodarstw, w których hoduje się i chowa mięczaki, powinna umożliwiać likwidację czynników chorobotwórczych.

§ 26.

Warunki hodowli i chowu skorupiaków i mięczaków z gatunków obcych rodzimej faunie określają przepisy dotyczące warunków chowu i hodowli oraz połowu innych organizmów żyjących w wodzie.

§ 27.

1. Obszary hodowli i chowu, z których odławia się mięczaki, wyznacza się na podstawie wyników badań laboratoryjnych przeprowadzanych przez urzędowego lekarza weterynarii.

2. Na podstawie wyników badań, o których mowa w ust. 1, określa się lokalizację i granice obszarów hodowli i chowu, z których mięczaki mogą być odławiane i wprowadzane na rynek w celach przeznaczonych do spożycia:

1) z obszaru A – do bezpośredniego spożycia przez ludzi;

2) z obszaru B – po oczyszczeniu w zakładzie oczyszczania lub

3) z obszaru C – po oczyszczeniu na terenie obszaru przejściowego.

3. Badania, o których mowa w ust. 1, przeprowadza się w miarę potrzeby, nie rzadziej niż dwa razy w roku.

4. Warunki weterynaryjne dla obszarów przejściowych i zakładów oczyszczania określono w przepisach o pozyskiwaniu mięczaków.

§ 28.

Wymagania biologiczne dla obszarów wymienionych w § 27 ust. 2, z których można odławiać żywe mięczaki, są określone w załączniku do rozporządzenia.

§ 29.

Mięczaków pochodzących z różnych sezonów hodowlanych nie przetrzymuje się na jednym obszarze hodowli.

§ 30.

Przepisy rozporządzenia dotyczące mięczaków stosuje się odpowiednio do brzuchonogów morskich.

§ 31.

Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.³⁾

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak

¹⁾ Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej – rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

²⁾ Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 29, poz. 320, Nr 123, poz. 1350 i Nr 129, poz. 1438, z 2002 r. Nr 112, poz. 976 oraz z 2003 r. Nr 52, poz. 450 i Nr 122, poz. 1144.

³⁾ Niniejsze rozporządzenie było poprzedzone rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 30 grudnia 1998 r. w sprawie szczegółowych warunków weterynaryjnych wymaganych przy wylęgu drobiu i narybku (Dz. U. z 1999 r. Nr 3, poz. 26), które utraciło moc z dniem 1 stycznia 2003 r. na podstawie art. 5 ustawy z dnia 25 lipca 2001 r. o zmianie ustawy o zawodzie lekarza weterynarii i izbach lekarsko-weterynaryjnych, ustawy o zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt, badaniu zwierząt rzeźnych i mięsa oraz o Inspekcji Weterynaryjnej oraz ustawy o organizacji hodowli i rozrodzie zwierząt gospodarskich (Dz. U. Nr 129, poz. 1438 i Nr 154, poz. 1790, z 2002 r. Nr 112, poz. 976 oraz z 2003 r. Nr 52, poz. 450).

Załącznik 1. [WYMAGANIA BIOLOGICZNE DLA OBSZARÓW HODOWLI I CHOWU, Z KTÓRYCH MOŻNA ODŁAWIAĆ ŻYWE MIĘCZAKI W CELU WPROWADZENIA ICH NA RYNEK]

Załącznik do rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
z dnia 7 lipca 2003 r. (poz. 1195)

WYMAGANIA BIOLOGICZNE DLA OBSZARÓW HODOWLI I CHOWU, Z KTÓRYCH MOŻNA ODŁAWIAĆ ŻYWE MIĘCZAKI W CELU WPROWADZENIA ICH NA RYNEK

Lp.	Obszary hodowli, z których mięczaki po odłowieniu mogą być wprowadzane na rynek w celach przeznaczonych do spożycia:	Liczba bakterii z grupy coli w 100 g		Obecność bakterii Salmonella w 25 g całych mięczaków	Ilość toksyny porażennej (PSP) w 100 g części jadalnych mięczaków (mg)	Ilość toksyny wywołującej biegunkę (DSP) w całych mięczakach lub w ich częściach jadalnych (mg)	Ilość toksyny amnezyjnej (ASP) w całych mięczakach lub w ich częściach jadalnych (mg)
1	2	3		4	5	6	7
1	bezpośrednio po odłowieniu - z obszaru A	< 300 w teście NPL pięcio-probów-kowym w całych mięcza-kach i wpłynie z wnętrza muszli	< 230 E. coli w całych mięcza-kach i w płynie z wnętrza muszli	nieobecna	≤ 80	metody biologiczne nie mogą dać wyniku pozytywnego	≤20
						maksymalny poziom kwasu okadaikowe-go, dinofysisto-ksyny i pektenoto-ksyny nie powinien przekroczyć 160 mg kwasu okadaikowe-go lub jego równowa-żników / kg

1	2	3		4	5	6	7
						maksymalny
						dopuszcza-lny poziom
						1mg yessotoksy-ny lub
						równowa-żników / kg
						maksymalny poziom
						kwasu azaspirowe-go
						160mg lub
						równowa-żników / kg
2	po oczyszczeniu w zakładzie oczyszczania -z obszaru B	< 6 000 pięcio-probów-kowym	≤ 4 600 E. coli w 90% próbek (w całych mięcza-kach)	nieobecna	–	–	–
3	po oczyszczeniu w obszarze przejściowym -z obszaru C	≤ 6 0000 w teście pięcio-pro-bówko-wym (w całych mięczakach)	–	nieobecna	–	–	–