Pokaż nawigację podręczną Dziennik Ustaw z 31 grudnia 2003 Nr 230 poz. 2309
- Data ogłoszenia:2003-12-31
- Data wejścia w życie:2004-01-15
- Data obowiązywania: 2004-01-15
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)
z dnia 29 grudnia 2003 r.
w sprawie metod analiz jaj kurzych
Na podstawie art. 34 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44, z późn. zm.2)) zarządza się, co następuje:
1) kształtu i uszkodzenia skorupy,
2) wysokości oraz stabilności i barwy komory powietrznej,
3) wyglądu białka i żółtka,
4) obecności ciał obcych,
5) widoczności tarczki zarodkowej
– dokonuje się wzrokowo podczas prześwietlania jaj kurzych, zwanych dalej „jajami".
2. Wysokość komory powietrznej jaj ustala się za pomocą skali z podziałką w milimetrach.
3. Prześwietlanie kontrolne jaj podczas dokonywania ocen, o których mowa w ust. 1, prowadzi się przy użyciu lampy jajczarskiej, z zastrzeżeniem ust. 4.
4. W przypadku przypuszczenia, że jaja były myte lub czyszczone, prześwietlanie kontrolne prowadzi się przy użyciu lampy ultrafioletowej z filtrem Wooda.
5. Jaja myte lub czyszczone charakteryzują się niejednorodną i słabszą fluorescencją, z widocznymi konturami plam pozostałych po usunięciu brudu.
§ 2. Oceny zapachu jaj dokonuje się w temperaturze pokojowej, bezpośrednio po otwarciu opakowania, w którym jaja się znajdują.
§ 3. 1. Masę jaj określa się przez ich ważenie, z dokładnością do 1 g.
2. Kontrolną masę 100 jaj określa się przez ich ważenie z dokładnością do 100 g.
3. Przy ocenie kontrolnej masy jaj klasy „A", klasyfikowanych na poszczególne kategorie wagowe, opakowania zbiorcze powinny posiadać następującą minimalną masę netto:
1) kategoria XL – 7,3 kg/100 jaj;
2) kategoria L – 6,4 kg/100 jaj;
3) kategoria M – 5,4 kg/100 jaj;
4) kategoria S – 4,5 kg/100 jaj.
§ 4. Liczbę jaj, które należy losowo pobrać do badań w przypadku, gdy jaja znajdują się w opakowaniach zbiorczych bez opakowań jednostkowych, określa załącznik nr 1 do rozporządzenia.
§ 5. Liczbę opakowań jednostkowych oraz jaj pobranych z tych opakowań, które należy losowo pobrać do badań w przypadku, gdy jaja znajdują się w takich opakowaniach, określa załącznik nr 2 do rozporządzenia.
§ 6. 1. W przypadku oceny partii jaj znajdujących się w opakowaniach zbiorczych bez opakowań jednostkowych i w opakowaniach jednostkowych umieszczonych w opakowaniach zbiorczych, do badań pobiera się losowo jaja z co najmniej:
1) 20% opakowań zbiorczych – w przypadku partii jaj zawierającej nie więcej niż 18 000 sztuk;
2) 10% opakowań zbiorczych, jednak nie mniej niż z 10 opakowań zbiorczych – w przypadku partii jaj zawierającej więcej niż 18 000 sztuk.
2. W przypadku oceny jaj składowanych lub sprzedawanych w handlu detalicznym bez opakowań jednostkowych, przy liczbie jaj w partii zawierającej:
1) do 180 sztuk – do badań pobiera się 100% tych jaj;
2) powyżej 180 sztuk – do badań pobiera się losowo 15% jaj, jednak nie mniej niż 180 sztuk.
§ 7. Przepisy § 3 ust. 3 oraz § 4–6 stosuje się do dnia uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.
§ 8. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak
|
|
1)Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej – rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).
2)Zmiany wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 154, poz. 1802, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1360 oraz z 2003 r. Nr 208, poz. 2020 i Nr 223, poz. 2220 i 2221.
Załączniki do rozporządzenia Ministra Rolnictwa i
Rozwoju Wsi
z dnia 29 grudnia 2003 r. (poz. 2309)
Załącznik nr 1
LICZBA JAJ, KTÓRE NALEŻY LOSOWO POBRAĆ DO BADAŃ W PRZYPADKU, GDY JAJA ZNAJDUJĄ SIĘW OPAKOWANIACH ZBIORCZYCH BEZ OPAKOWAŃ JEDNOSTKOWYCH
|
Ogólna liczba jaj w partii (w sztukach) |
Liczba jaj pobranych do badań |
|
|
w % |
w sztukach |
|
|
poniżej 180 |
100,0 |
– |
|
181 do 1 800 |
15,0 |
180 |
|
1 801 do 3 600 |
10,0 |
270 |
|
3 601 do 10 800 |
5,0 |
360 |
|
10 801 do 18 000 |
4,0 |
540 |
|
18 001 do 36 000 |
3,0 |
720 |
|
36 001 do 360 000 |
1,5 |
1 080 |
|
powyżej 360 000 |
0,5 |
5 400 |
Załącznik nr 2
LICZBA OPAKOWAŃ JEDNOSTKOWYCH ORAZ JAJ POBRANYCH Z TYCH OPAKOWAŃ, KTÓRE NALEŻY LOSOWO POBRAĆ DO BADAŃ W PRZYPADKU, GDY JAJA ZNAJDUJĄ SIĘ W TAKICH OPAKOWANIACH
|
Ogólna liczba jaj w partii (w sztukach) |
Liczba badanych opakowań jednostkowych w % |
Liczba badanych jaj pobranych z opakowań jednostkowych w % |
|
poniżej 180 |
100,0 |
100 |
|
181 do 1 800 |
15,0 |
100 |
|
1 801 do 3 600 |
10,0 |
100 |
|
3 601 do 10 800 |
5,0 |
100 |
|
10 801 do 18 000 |
4,0 |
100 |
|
18 001 do 36 000 |
3,0 |
100 |
|
36 001 do 360 000 |
1,5 |
100 |
|
powyżej 360 000 |
0,5 |
100 |
