REKLAMA
Dziennik Ustaw - rok 2004 nr 40 poz. 370
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)
z dnia 18 lutego 2004 r.
zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu
Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44, z późn. zm.2)) zarządza się, co następuje:
1) w § 3 w pkt 1 lit. a otrzymuje brzmienie:
„a) określany nazwą rośliny, której procentowa zawartość pyłku w miodzie występuje w znacznej przewadze,”;
2) w § 5 w pkt 1 lit. a otrzymuje brzmienie:
„a) składników żywności, w tym dozwolonych substancji dodatkowych, obcych jego składowi.”;
3) załącznik do rozporządzenia otrzymuje brzmienie określone w załączniku do niniejszego rozporządzenia.
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak
|
|
1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej – rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).
2) Zmiany wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 154, poz. 1802, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1360 oraz z 2003 r. Nr 208, poz. 2020 i Nr 223, poz. 2220 i 2221.
Załącznik do rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
z dnia 18 lutego 2004 r. (poz. 370)
SZCZEGÓŁOWE WYMAGANIA FIZYKOCHEMICZNE MIODU
| Wyszczególnienie | Kryteria |
| 1 | 2 |
| Zawartość wody | nie więcej niż 20 %, z tym że nie więcej niż: |
| 1) 23 % – w miodzie wrzosowym i w miodzie piekarniczym; | |
| 2) 25 % – w miodzie piekarniczym wrzosowym | |
| Zawartość fruktozy i glukozy (suma fruktozy i glukozy) | Nie mniej niż: |
| 60 g/100 g – w miodzie nektarowym, | |
| 45 g/100 g – w miodzie spadziowym i spadziowo-nektarowym | |
| Zawartość sacharozy | nie więcej niż 5 g/100 g, z tym że nie więcej niż: |
| 1) 10 g/100 g – w miodzie pochodzącym z grochodrzewu (Robinia pseudoacacia), lucerny (Medicago sativa), Menzies Banksia (Banksia menziesii), suchodrzewu francuskiego (Hedysarum), kauczukowca czerwonego (Eucalyptus camadulensis), rzemienicy (Eucryphia lucida, Eucryphia milligani), Citrus spp.; | |
| 2) 15 g/100 g – w miodzie pochodzącym z lawendy (Lavandula spp.), ogórecznika (Borago officinalis) | |
| Zawartość substancji nierozpuszczalnych w wodzie | 0,1 g/100 g, z tym że nie więcej niż: |
| 0,5 g/100 g w miodzie wytłoczonym |
| 1 | 2 |
| Przewodność właściwa | nie więcej niż 0,8 mS/cm, z wyjątkiem miodów i ich mieszanek, wymienionych poniżej, z tym że nie mniej niż 0,8 mS/cm – w miodzie spadziowym, miodzie kasztanowym i ich mieszankach. Nie określa się przewodności właściwej dla miodu pochodzącego z drzewa truskawkowego (Arbutus unedo), wrzośca (Erica), eukaliptusa, lipy (Tilia spp.), wrzosu pospolitego (Calluna vulgaris), leptospermum, drzewa herbacianego (Melaleuca spp.) |
| Wolne kwasy | nie więcej niż 50 mval/kg, z tym że nie więcej niż 80 mval/kg – w miodzie piekarniczym (przemysłowym) |
| Liczba diastazowa (wg skali Schade) | nie mniej niż 8, z wyjątkiem miodu piekarniczego (przemysłowego), z tym że nie mniej niż 3 – w miodzie z naturalnie niską aktywnością enzymów oraz zawartością HMF nie więcej niż 15 mg/kg |
| Zawartość 5-hydroksymetylofurfuralu (HMF) | nie więcej niż 40 mg/kg, z wyjątkiem miodu piekarniczego (przemysłowego), z tym że nie więcej niż 80 mg/kg w miodzie pochodzącym z regionów o klimacie tropikalnym oraz w mieszankach takich miodów |
- Data ogłoszenia: 2004-03-12
- Data wejścia w życie: 2004-03-27
- Data obowiązywania: 2004-04-15
REKLAMA
Dziennik Ustaw
REKLAMA
REKLAMA