REKLAMA
Dziennik Ustaw - rok 2003 nr 134 poz. 1263
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)
z dnia 10 lipca 2003 r.
zmieniające rozporządzenie w sprawie wymagań co do jakości masła i odtłuszczonego mleka w proszku zakupywanych w ramach interwencji przez Agencję Rynku Rolnego
Na podstawie art. 24 ust. 3 ustawy z dnia 6 września 2001 r. o regulacji rynku mleka i przetworów mlecznych (Dz. U. Nr 129, poz. 1446 i Nr 154, poz. 1797 oraz z 2002 r. Nr 107, poz. 937) zarządza się, co następuje:
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak
|
|
1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej – rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).
Załączniki do rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
z dnia 10 lipca 2003 r. (poz. 1263)
Załącznik nr 1
WYMAGANIA CO DO JAKOŚCI MASŁA KUPOWANEGO W RAMACH INTERWENCJI
| Lp. | Cechy jakościowe | Wymagania co do jakości |
| 1 | 2 | 3 |
| 1 | Surowiec | śmietanka pasteryzowana, nieukwaszona lub ukwaszona, otrzymana z surowego mleka krowiego zawierającego w 1 ml nie więcej niż 100 000 drobnoustrojów oznaczonych metodą płytkową w temperaturze 30°C i nie więcej niż 400 000 komórek somatycznych oznaczonych metodą ilościową |
| 2 | Wygląd | bardzo dobry (jednostka równomiernie sucha) lub dobry (lekko odbiegający od bardzo dobrego) |
| 3 | Konsystencja | bardzo dobra (jednostka nadająca się dobrze do smarowania) lub dobra (lekko odbiegająca od bardzo dobrej) |
| 4 | Smak i zapach | bardzo dobry (czysty, przyjemny aromat) lub dobry (lekko odbiegający od bardzo dobrego) |
| 5 | Dyspersja wody | co najmniej 4 punkty przyznane wg metody określonej w normie IDF 112A:19891) |
| 6 | Zawartość tłuszczu | nie mniej niż 82% |
| 7 | Zawartość wody | nie więcej niż 16% |
| 8 | Zawartość suchej masy beztłuszczowej | nie więcej niż 2% |
| 9 | Zawartość wolnych kwasów tłuszczowych | nie więcej niż 1,2 mmol/100 g tłuszczu |
| 10 | Liczba nadtlenkowa | nie więcej niż 0,3 meq tlenu/1000 g tłuszczu |
| 11 | Tłuszcz niemleczny | niewykrywalny w analizie trójglicerydów |
| 12 | Znaczniki (w szczególności: sterole, wanilina, ester etylowy kwasu karotenowego, trójlicerydy kwasu enantowego) | niewykrywalne |
| 13 | Poziom skażenia promieniotwórczego 134Cs i 137Cs | nie więcej niż 600 Bq/kg |
| 14 | Obecność bakterii z grupy coli | nieobecne w 1 g |
1) Norma Międzynarodowej Federacji Mleczarskiej FIL/IDF- IDF Standard 112A:1989. Butter, Determination of water dispersion value.
Załącznik nr 2
WYMAGANIA CO DO JAKOŚCI ODTŁUSZCZONEGO MLEKA W PROSZKU KUPOWANEGO W RAMACH INTERWENCJI
| Lp. | Cechy jakościowe | Wymagania co do jakości |
| 1 | 2 | 3 |
| 1 | Surowiec | surowe mleko krowie zawierające w 1 ml nie więcej niż 100 000 drobnoustrojów oznaczonych metodą płytkową w temperaturze 30°C i nie więcej niż 400 000 komórek somatycznych oznaczonych metodą ilościową |
| 2 | Wygląd | barwa biała lub lekko żółtawa, proszek bez zanieczyszczeń i cząstek barwnych |
| 3 | Smak i zapach | czysty |
| 4 | Zawartość wody | nie więcej niż 3,5% |
| 5 | Zawartość tłuszczu | nie więcej niż 1,00% |
| 6 | Zawartość białka | nie mniej niż 31,4% w suchej masie beztłuszczowej |
| 7 | Kwasowość miareczkowa (w mililitrach 0,1 normalnego NaOH) | nie więcej niż 19,5 ml |
| 8 | Współczynnik rozpuszczalności | nie więcej niż 0,5 ml (24°C) |
| 9 | Zawartość mleczanów w 100 g | nie więcej niż 150 mg |
| 10 | Test na fosfatazę | ujemny, nie więcej niż 4 μg fenolu/1 ml odtworzonego mleka |
| 11 | Cząstki przypalone | minimum dysk B, tj. nie więcej niż 15,0 mg |
| 12 | Ogólna liczba drobnoustrojów w 1 g | nie więcej niż 40 000 |
| 13 | Obecność bakterii z grupy coli | nieobecne w 1 g |
| 14 | Obecność maślanki | niedopuszczalna |
| 15 | Obecność serwatki podpuszczkowej | niedopuszczalna |
| 16 | Obecność serwatki kwasowej | niedopuszczalna |
| 17 | Obecność antybiotyków | niedopuszczalna |
| 18 | Poziom skażenia promieniotwórczego 134Cs i 137Cs | nie więcej niż 370 Bq/kg |
- Data ogłoszenia: 2003-07-31
- Data wejścia w życie: 2003-08-15
- Data obowiązywania: 2003-08-15
- Dokument traci ważność: 2003-11-21
REKLAMA
Dziennik Ustaw
REKLAMA
REKLAMA