REKLAMA

REKLAMA

Kategorie
Zaloguj się

Zarejestruj się

Proszę podać poprawny adres e-mail Hasło musi zawierać min. 3 znaki i max. 12 znaków
* - pole obowiązkowe
Przypomnij hasło
Witaj
Usuń konto
Aktualizacja danych
  Informacja
Twoje dane będą wykorzystywane do certyfikatów.

Miód w kuchni. Polacy miodem leczą głównie przeziębienie, a na co dzień rzadko korzystają w kuchni. Do czego najlepszy miód gryczany i spadziowy a do czego – jak akacjowy i lipowy

Subskrybuj nas na Youtube
Dołącz do ekspertów Dołącz do grona ekspertów
Po miód Polacy sięgają głównie by leczyć przeziębienie, tymczasem jest on niezwykle funkcjonalnym składnikiem żywności w kuchni, piekarni a także przy produkcji farmaceutyków i kosmetyków
Po miód Polacy sięgają głównie by leczyć przeziębienie, tymczasem jest on niezwykle funkcjonalnym składnikiem żywności w kuchni, piekarni a także przy produkcji farmaceutyków i kosmetyków
Shutterstock

REKLAMA

REKLAMA

Choć miód kojarzy się głównie z kuchnią i naturalnym słodzikiem, jego potencjał sięga znacznie dalej. To prawdziwy fenomen natury, który znalazł swoje miejsce nie tylko na talerzu, ale i w laboratoriach farmaceutycznych, zakładach kosmetycznych, a nawet w przemyśle chemicznym i hodowli zwierząt.

Miód w kuchni: wypieki i napoje

Najbardziej oczywiste zastosowanie miodu to przemysł spożywczy.
Miody o intensywnym smaku, takie jak miód gryczany czy spadziowy, są często używane do wypieków, podczas gdy miód akacjowy i lipowy jest preferowany w napojach, ponieważ długo pozostaje płynny. Niezależnie jednak od rodzaju ma szerokie zastosowanie w tej branży.

REKLAMA

REKLAMA

W piekarnictwie wykorzystywany jest jako naturalny słodzik dodawany do chlebów, ciast i ciastek, nadając im unikalny aromat i dłuższą trwałość. W produkcji słodyczy stanowi składnik batonów energetycznych, cukierków oraz kremów, które zyskują dzięki niemu naturalną słodycz i wartości odżywcze.
Miód jest również popularnym dodatkiem do napojów, takich jak piwa miodowe, lemoniady oraz miody pitne, gdzie podkreśla ich wyjątkowy smak. W przemyśle mleczarskim stosowany jest jako składnik jogurtów i lodów, wzbogacając ich konsystencję oraz walory smakowe. Ponadto, znajduje zastosowanie w przetworach mięsnych jako element marynat i sosów, wpływając na ich delikatność i głębię smaku.

Miód jako lekarstwo: surowe normy czystości

Aby miód mógł być stosowany w przemyśle spożywczym, musi spełniać określone normy i regulacje Unii Europejskiej.
– Kluczowe wymagania obejmują m.in. brak zanieczyszczeń, odpowiednią zawartość naturalnych enzymów oraz zgodność z normami dotyczącymi składu i jakości. Wzelkie dostarczane przez nas miody - nie tylko do branży spożywczej - są wolne od sztucznych dodatków i cukrów, co każdorazowo potwierdzają liczne badania jakościowe – mówi Przemysław Rujna, Sekretarz Generalny Stowarzyszenia Polska Izba Miodu (PIM).

PIM zwraca ponadto uwagę na fakt, że miód eksportowany jest z Polski m.in. do Stanów Zjednoczonych i Japonii, by tam stać się składnikiem płatków śniadaniowych, które w obu krajach cieszą się olbrzymią popularnością, a swój smak zawdzięczają właśnie głównie dodatkowi polskiego miodu.
Rygorystyczne normy muszą być spełnione również w branży farmaceutycznej. Szczególnie ważne są przepisy dotyczące sterylności i stałej zawartości składników aktywnych.

REKLAMA

Dlatego zawsze przeprowadzane są dokładne badania mikrobiologiczne miodu, które potwierdzają pełną zgodność z wytycznymi jakościowymi produktów medycznych, co zapewnia bezpieczeństwo jego stosowania w lekach i preparatach leczniczych.
Miód i produkty pszczele najczęściej używane są do leczenia ran i oparzeń, dlatego stosuje się je w specjalistycznych opatrunkach przyspieszających gojenie. Ponadto miód stanowi ważny składnik syropów i tabletek na kaszel, pomagając łagodzić podrażnienia gardła i wspomagając regenerację śluzówki.
Jego antybakteryjne właściwości sprawiają, że jest składową maści dermatologicznych, skutecznie zwalczając infekcje skórne.

Dalszy ciąg materiału pod wideo

Polski miód lipowy bez kompleksów wobec miodu manuka

– Polski miód lipowy, bogaty w związki o silnym działaniu przeciwbakteryjnym, znajduje coraz szersze zastosowanie w farmacji i dorównuje, a nawet przewyższa w swoich właściwościach, miód manuka – tłumaczy Przemysław Rujna.
– Dzięki zawartości naturalnych flawonoidów i enzymów wykazuje silne właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i wspomagające odporność. Liczne badania potwierdzają jego skuteczność w produktach leczniczych, syropach na kaszel czy preparatach wspomagających układ immunologiczny – dodaje ekspert.
Miód jest również stosowany jako naturalny środek wspomagający leczenie wrzodów żołądka - dzięki swoim działaniom przeciwzapalnym i kojącym. Dodatkowo jest częstym składnikiem suplementów diety, które wzmacniają odporność i poprawiają ogólny stan zdrowia organizmu.

Miód wrzosowy poprawia urodę: w jaki sposób

Branża kosmetyczna od lat docenia miód za jego właściwości nawilżające i regenerujące. Jest on składnikiem kremów, maseczek, balsamów do ciała, szamponów oraz peelingów.
Miód wrzosowy wykorzystywany jest w maskach do twarzy przeznaczonych dla cery wrażliwej, miód lipowy stanowi doskonały dodatek do balsamów i kremów o działaniu nawilżającym, natomiast miód manuka znajduje zastosowanie w kosmetykach przeznaczonych do walki z trądzikiem.

Miód w piwnicy: napoje z procentami

Najstarszym i najbardziej tradycyjnym sposobem wykorzystania miodu w przemyśle alkoholowym jest produkcja miodów pitnych - napojów fermentowanych, których historia sięga tysięcy lat.
Miody pitne powstają poprzez fermentację roztworu miodu i wody, a ich różnorodność zależy od proporcji tych składników oraz dodatków, takich jak owoce czy przyprawy. Współczesna produkcja miodów pitnych, choć czerpie z historycznych metod, korzysta także z nowoczesnych technologii, które pozwalają na kontrolę procesu fermentacji i uzyskanie wysokiej jakości trunków.

Oprócz miodów pitnych, miód jest również cenionym dodatkiem do win, piw rzemieślniczych i likierów. Winiarze wykorzystują miód zarówno w procesie fermentacji, jak i do słodzenia gotowego wina, co nadaje trunkowi unikalny aromat i subtelną słodycz.
W piwowarstwie rzemieślniczym miód jest często stosowany jako naturalny środek fermentacyjny, który nie tylko dodaje charakterystycznego smaku, ale także wpływa na strukturę piwa – zwiększa jego pełnię i dodaje nuty miodowe. Szczególnie popularne są piwa miodowe, w których używa się miodu na różnych etapach produkcji, zarówno do fermentacji, jak i jako składnik aromatyczny. W przypadku likierów miód pełni podwójną rolę – jako naturalny słodzik oraz element poprawiający teksturę i głębię smaku, dzięki czemu trunki te są łagodniejsze i bardziej aksamitne.

Choć tradycyjna whisky nie zawiera miodu jako składnika bazowego, wielu producentów wykorzystuje go w procesach leżakowania, infuzji oraz jako naturalny słodzik w edycjach miodowych whisky, takich jak Honey Whisky czy różne likiery na bazie whisky.
Jednym ze sposobów użycia miodu w produkcji whisky jest aromatyzowanie trunku po zakończeniu procesu dojrzewania. Popularne whisky miodowe to zwykle whisky mieszane (blended), do których dodaje się naturalny miód, nadając im łagodniejszy, słodszy profil. Takie edycje cieszą się dużą popularnością wśród osób preferujących delikatniejsze alkohole, a także w koktajlach.

Zapisz się na newsletter
Najlepsze artykuły, najpoczytniejsze tematy, zmiany w prawie i porady. Skoncentrowana dawka wiadomości z różnych kategorii: prawo, księgowość, kadry, biznes, nieruchomości, pieniądze, edukacja. Zapisz się na nasz newsletter i bądź zawsze na czasie.
Zaznacz wymagane zgody
loading
Zapisując się na newsletter wyrażasz zgodę na otrzymywanie treści reklam również podmiotów trzecich
Administratorem danych osobowych jest INFOR PL S.A. Dane są przetwarzane w celu wysyłki newslettera. Po więcej informacji kliknij tutaj.
success

Potwierdź zapis

Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.

failure

Coś poszło nie tak

Źródło: INFOR

Oceń jakość naszego artykułu

Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia jest dla nas bardzo ważna

Powiedz nam, jak możemy poprawić artykuł.
Zaznacz określenie, które dotyczy przeczytanej treści:

REKLAMA

QR Code

© Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A.

REKLAMA

Infor.pl
Zapisz się na newsletter
Zobacz przykładowy newsletter
Zapisz się
Wpisz poprawny e-mail
Polscy emeryci coraz częściej wybierają życie w Hiszpanii: słońce, bezpieczeństwo i lepsze świadczenia przyciągają seniorów

Jesień życia przestaje być dziś okresem spokoju i odpoczynku w zaciszu domowego fotela. Dla coraz większej liczby osób staje się czasem pełnym pasji, przygód i nowych doświadczeń. Seniorzy nie chcą już jedynie wspominać przeszłości – pragną żyć tu i teraz, czerpiąc z życia pełnymi garściami. Hiszpania, kraj słońca, siesty i długowieczności, wyrasta na prawdziwy raj dla emerytów. To właśnie tam wielu Polaków decyduje się spędzić swoją „złotą jesień życia”.

Bunt nauczycieli: Szkoły przestały organizować wycieczki. Bo jeżeli klasa pojedzie na wycieczkę, to nauczyciele, którzy nie są na wycieczce nie otrzymują wynagrodzenia za godziny ponadwymiarowe

Niekorzystne dla nauczycieli zasady obliczania wynagradzania za godziny ponadwymiarowe spowodowały wstrzymywanie w wielu szkołach wycieczek. Zasady te sprowadzają się do tego, że jeżeli klasa pojedzie na wycieczkę, to nauczyciele uczniów tej klasy nie otrzymują wynagrodzenia za godziny ponadwymiarowe. W odpowiedzi szkoły przestały organizować wycieczki. Zdumiewa życzeniowe myślenie urzędników MEN, którzy założyli, że tracący pieniądze nauczyciele otrzymają nagłe zastępstwa (nie wiadomo skąd), które zrekompensują im utracone dochody. Od wielu miesięcy było oczywiste, że tych zastępstw nie będzie więc szkoły przestaną organizować wycieczki szkolne.

Sztuczna inteligencja w polskiej szkole: raport PAN krytykuje działania MEN. Potrzebna nowa wizja edukacji

Eksperci Polskiej Akademii Nauk alarmują: polska szkoła nie jest gotowa na erę sztucznej inteligencji. Dotychczasowe szkolenia organizowane przez Ministerstwo Edukacji Narodowej są nieskuteczne, a nauczyciele i dyrektorzy nie posiadają wystarczających kompetencji, by mądrze wykorzystywać narzędzia AI w nauczaniu. „Potrzebujemy nowej definicji celów edukacyjnych” – czytamy w najnowszym raporcie Sekcji Edukacji Cyfrowej Komitetu Informatyki PAN.

1900 zł miesięcznie nie dla rodziców-seniorów, którzy faktycznie opiekowali się dziećmi. Absurd, który pozbawia tysiące osób ważnego świadczenia, ale jest też „haczyk” na ZUS

ZUS odmawia przyznania świadczenia, mającego zapewnić niezbędne środki utrzymania rodzicom-seniorom, którzy zrezygnowali z zatrudnienia, aby wychowywać dzieci lub z tego powodu w ogóle go nie podjęli (tj. rodzicielskiego świadczenia uzupełniającego w ramach programu „Mama 4 plus”), jeżeli opieka nad co najmniej jednym z czworga dzieci (które nie jest również dzieckiem własnym ani dzieckiem współmałżonka) nie została formalnie uregulowana (tj. nie zostało ono przysposobione ani przyjęte na wychowanie w ramach rodziny zastępczej). Samo sprawowanie faktycznej opieki nad co najmniej czwórką dzieci, nie przesądza zatem o prawie do rodzicielskiego świadczenia uzupełniającego. Brak wychowania dziecka przez cały okres od jego narodzin do pełnoletności – podstawy odmowy przyznania przez ZUS ww. świadczenia, już jednak stanowić nie może.

REKLAMA

Tym, którzy mają umowę o pracę należy się dodatkowa wypłata. Można dostać duży zastrzyk gotówki

Czasem decyzja o odejściu z pracy dojrzewa w człowieku powoli, innym razem jest nagła, wymuszona przez szefa, restrukturyzację albo zwyczajny brak sił. Niezależnie od przyczyny, gdy nadchodzi moment przejścia na emeryturę, po latach pracy należy się coś więcej niż uścisk dłoni i pożegnalny bukiet. Przepisy prawa pracy przewidują finansowe pożegnanie – odprawę emerytalną. Ale czy każdy ją dostanie? I w jakiej wysokości?

KGP: 111 767 interwencji, 481 wypadków drogowych, 38 ofiar śmiertelnych [Podsumowanie tygodnia]

Komenda Główna Policji opublikowała najświeższe dane dotyczące interwencji policjantów za weekend. Poniżej znajduje się podsumowanie ostatniego tygodnia. Policjanci w ubiegłym tygodniu przeprowadzili 111 767 interwencji. Byli wzywani do 481 wypadków drogowych.

Obowiązki pracodawcy w zakresie ochrony zdrowia pracowników – aktualne przepisy 2025

Badania okresowe, szkolenia BHP, profilaktyka i zdrowie psychiczne – to nie przywilej, lecz obowiązek pracodawcy. Zobacz, jak firmy w 2025 roku muszą dbać o bezpieczeństwo i dobrostan swoich pracowników.

Staż pracy 2026 – jakie nowe okresy uwzględni pracodawca? Zmiany po podpisie prezydenta

Prezydent podpisał ustawę zmieniającą zasady obliczania stażu pracy nie tylko ogólnego, ale też zakładowego. Pracodawca będzie musiał uznać za staż pracy wiele innych okresów, nie tylko pracę na zlecenie i działalność gospodarczą. O jakich okresach mowa?

REKLAMA

Oficjalnie: będzie kolejna podwyżka emerytur. Ile wyniesie?

Koszty życia, w tym inflacja, wciąż rosną, a wrześniowa waloryzacja w tym roku nie została przeprowadzona. Nic więc dziwnego, że wielu emerytów i rencistów z niecierpliwością czeka na informacje o kolejnej podwyżce. Znane są już stawki świadczeń po najbliższej waloryzacji. Sprawdź, od kiedy wzrosną emerytury i renty oraz ile dokładnie będą wynosić.

Ostatnie dwa miesiące na uzyskanie decyzji o warunkach zabudowy dla swojej działki – właściciele nieruchomości, którzy to przeoczą, później już tylko stracą [LISTA NAJWAŻNIEJSZYCH ZMIAN I TERMINÓW]

Decyzję o warunkach zabudowy, której uzyskanie jest niezbędne m.in. do posadowienia na swojej działce domu (o ile na danym obszarze nie obowiązuje miejscowy plan zagospodarowania przestrzennego), na „starych zasadach”, które dawały właścicielowi nieruchomości największą „wolność” w zakresie realizowanej przez niego inwestycji – będzie można uzyskać jeszcze tylko przez najbliższe dwa miesiące. Decyzje WZ wydane przez gminy po tym terminie, będą już bowiem podlegały nowym, zdecydowanie bardziej restrykcyjnym regulacjom.

REKLAMA