Dobra wiadomość nie tylko dla smakoszy: przez zmiany klimatu browary znów będą warzyć piwo a nie produkować

• Piwo warzone z poszanowaniem środowiska: na dłuższą metę to nawet oszczędność
• Sześć wskazówek: tak rozpoznasz browar, który piwo warzy
• Zrównoważony rozwój, czyli wszystko widać jak na dłoni

Piwo w wersji pierwotnej warzyć zaczęły jedynie browary rzemieślnicze, zwane też kraftowymi. I kto go raz spróbował, ten innego nie chce. To jak z mlekiem prosto od krowy czy jajami od kur hodowanymi w małych stadach w warunkach naturalnych, a nie milionowych fermach.

Owszem, piwo kraftowe ze względu na sposób powstawania – warzenie a nie produkowanie – jest znacznie droższe. Jednak badania na całym świecie pokazują, że już ponad połowa konsumentów gotowa jest zapłacić więcej za produkty, w tym zwłaszcza żywność, powstającą w sposób naturalny a nie zjeżdżającą z taśm gigantycznych fabryk.

Piwo warzone z poszanowaniem środowiska: na dłuższą metę to nawet oszczędność

Oferując piwa warzone w sposób zrównoważony, sprzedawcy mogą przyciągnąć świadomych ekologicznie konsumentów i zwiększyć ich lojalność wobec marki. Daje im to przewagę konkurencyjną na już nasyconym rynku.

Co więcej, wdrażanie zrównoważonych praktyk, takich jak zmniejszanie zużycia wody, optymalizacja zużycia energii i minimalizowanie odpadów może prowadzić do znacznych oszczędności kosztów w dłuższej perspektywie.

Przyjęcie działań związanych z zrównoważonym rozwojem w browarnictwie, przynosi liczne korzyści sprzedawcom, w tym przyciąganie świadomych ekologicznie konsumentów, zdobywanie przewagi konkurencyjnej, redukcję kosztów, zapewnienie zgodności i zwiększenie odporności łańcucha dostaw. Stawiając na zrównoważoność, sprzedawcy mogą nie tylko przyczynić się do ochrony środowiska, ale także przyczynić się do rozwoju biznesowego na szybko ewoluującym rynku. Na przykład w 2023 roku, poważne powodzie w Chinach wpłynęły na globalnych operatorów łańcucha dostaw, powodując straty w wysokości setek milionów funtów. Współpracując z browarami, które priorytetowo traktują zrównoważony rozwój, sprzedawcy mogą zwiększyć odporność swojego łańcucha dostaw i złagodzić skutki zakłóceń spowodowanych czynnikami środowiskowymi.

Jest jasne, że wielu konsumentów chętnie zapłaci więcej za produkt, jeśli jest on przyjazny dla środowiska. W rezultacie organizacje próbują wskoczyć w ten trend i przedstawiać się jako ekologiczne, co nie zawsze jest zgodne z faktycznymi działaniami.

Sześć wskazówek: tak rozpoznasz browar, który piwo warzy

Jak więc konsumenci mogą rozpoznać browary, które naprawdę robią to, co należy, a nie tylko mówią o zielonej grze czyli uprawiają tak zwaną eksościemę?
Oto sześć wskazówek:

Przejrzystość i odpowiedzialność. Szukaj browarów, które otwarcie dzielą się informacjami na temat swoich ekologicznych praktyk, takich jak zużycie energii, zużycie wody, gospodarka odpadami i pozyskiwanie składników. Firmy, które naprawdę zobowiązały się do ekologicznego rozwoju, często dostarczają szczegółowe raporty lub certyfikaty potwierdzające ich działania. 

Certyfikaty i standardy. Zwróć uwagę na certyfikaty i standardy związane z ekologicznym rozwojem. Te oznaczenia wskazują, że browar spełnił określone kryteria dotyczące odpowiedzialności środowiskowej i społecznej, zapewniając gwarancję ich zobowiązania do ekologicznego rozwoju. 

Historia i długoterminowe zobowiązanie. Oceń historię browaru i długoterminowe zobowiązanie do zrównoważonego rozwoju. Firmy, które od lat aktywnie wdrażają przyjazne dla środowiska praktyki i mają konkretne cele w zakresie przyszłych ulepszeń, z większym prawdopodobieństwem są rzeczywiście zaangażowane w zarządzanie środowiskiem.

Przejrzystość łańcucha dostaw. Oceń przejrzystość łańcucha dostaw browaru. Browary, które stawiają na ekologię, często mają inicjatywy mające na celu zapewnienie etycznego pozyskiwania składników i wsparcia dla lokalnych rolników i społeczności. Mogą również mieć partnerstwa lub współpracę ze sprawdzonymi dostawcami. 

Zaangażowanie interesariuszy. Szukaj browarów, które aktywnie angażują się w kwestie dbania o klimat z interesariuszami, w tym pracownikami, klientami i lokalnymi społecznościami. Firmy, które proszą o opinie klientów, uczestniczą w inicjatywach ekologicznych i otwarcie komunikują się z interesariuszami, mają większe szanse na autentyczne zaangażowanie w proekologiczny rozwój. 

Konsekwencja w działaniach i komunikacji. Zwróć uwagę na konsekwencję między działaniami i komunikacją browaru dotyczącą zrównoważonego rozwoju. Uważaj na greenwashing, gdzie firmy wyolbrzymiają lub fałszywie przedstawiają swoje wysiłki na rzecz środowiska w celach marketingowych. Prawdziwe zobowiązanie do zrównoważonego rozwoju przejawia się w konsekwentnych działaniach zgodnych z deklarowanymi wartościami i celami. 

Rozważając te czynniki i prowadząc dogłębne badania, sprzedawcy mogą lepiej zidentyfikować browary, które są autentycznie zaangażowane w rozwój ekologiczny, i odróżnić je od tych, które tylko udają, że dbają o środowisko.

Zrównoważony rozwój, czyli wszystko widać jak na dłoni

Zrównoważony rozwój to skomplikowane zagadnienie, dlatego sprzedawcy muszą skutecznie komunikować się na ten temat z konsumentami. Klienci często są zainteresowani tym, jak produkty lub ich produkcja wpływają na środowisko. Sprzedawcy mogą podkreślać aspekty takie jak zmniejszony ślad węglowy, wysiłki na rzecz oszczędzania wody i wykorzystanie odnawialnej energii w procesach produkcyjnych. Jasne informowanie o konkretnych korzyściach dla środowiska może przemówić do świadomych ekologicznie konsumentów i pokazać zaangażowanie w rozwój ekologiczny.

Przejrzystość w zakresie pozyskiwania składników i materiałów może być przekonująca dla klientów, dla których ważne są kwestie etyczne, takie jak sprawiedliwe praktyki pracy, dobrostan zwierząt i wsparcie dla lokalnych społeczności. Sprzedawcy mogą podkreślać partnerstwa ze sprawdzonymi i proekologicznymi dostawcami, certyfikaty odpowiedzialnego pozyskiwania i inicjatywy wspierające producentów na małą skalę.

Klienci doceniają sprzedawców, którzy aktywnie działają w celu redukcji odpadów i promują recykling. Firmy mogą informować o staraniach na rzecz minimalizacji odpadów opakowaniowych, wdrażania programów recyklingu i korzystania z ekologicznych materiałów. Podkreślanie inicjatyw, takich jak programy zwrotu butelek czy kompostowalne opakowania, może przyciągnąć klientów, dla których ważna jest redukcja odpadów.

Demonstrowanie zaangażowania w życie lokalnej społeczności może również wzmocnić lojalność klientów. Sprzedawcy mogą komunikować wsparcie lokalnych rolników, rzemieślników i organizacji charytatywnych. Udział w wydarzeniach społecznościowych, sponsoring lokalnych inicjatyw lub przekazywanie części zysków ze sprzedaży na odpowiednie cele może budować poczucie więzi z klientami i pokazywać wsparcie dla dobra społeczności.

Ponadto, sprzedawcy mogą edukować klientów na temat ekologicznych wariantach produktów i innowacji w przemyśle piwowarskim. Podkreślanie ekologicznych technik warzenia, takich jak wykorzystanie energii odnawialnej czy wdrażanie systemów zamkniętych, może pokazać zaangażowanie w innowacje i zrównoważony rozwój. Udostępnianie informacji o korzyściach dla środowiska konkretnych produktów może umożliwić klientom dokonywanie świadomych wyborów.