REKLAMA

REKLAMA

Kategorie

Zarejestruj się

Proszę podać poprawny adres e-mail Hasło musi zawierać min. 3 znaki i max. 12 znaków
* - pole obowiązkowe
Przypomnij hasło
Witaj
Usuń konto
Aktualizacja danych
  Informacja
Twoje dane będą wykorzystywane do certyfikatów.

Komunie wspierają branże usługowe, które są w kryzysie, ale czy wszystkie, co z gastronomią

Subskrybuj nas na Youtube
Dołącz do ekspertów Dołącz do grona ekspertów
Organizacja pierwszych komunii daje duży zastrzyk finansowy dla wielu branż, w tym gastronomii
Organizacja pierwszych komunii daje duży zastrzyk finansowy dla wielu branż, w tym gastronomii
ShutterStock

REKLAMA

REKLAMA

Komunie 2025. Restauracje, firmy cateringowe i usługodawcy liczą, że rozpoczynający się sezon komunijny i weselny przyniesie im konkretny zysk. Jednak majowy boom bywa dla nich raczej szansą na złapanie oddechu, niż na realne odbicie.

Warszawa 13.05.2025 r.Dane Rejestru Dłużników BIG InfoMonitor i bazy BIK wskazują na pewien optymizm. Choć zarówno firmy gastronomiczne, jak i branża fotograficzna nieco lepiej radzą sobie z regulowaniem swoich zobowiązań, sytuacja wciąż daleka jest od stabilności. Zaległości działalności związanej z wyżywieniem na koniec marca 2025 roku przekroczyły 1 mld zł.

REKLAMA

Komunie 2025: firmy liczą, że rodzice nie będą oszczędzać na wydatkach

Organizacja przyjęcia z okazji pierwszej komunii dziecka to dla rodziców spory wydatek. Według różnych szacunków, w zależności od liczby gości i tego, jak wystawna jest uroczystość, trzeba się liczyć z kosztami od kilku do nawet kilkudziesięciu tysięcy złotych. Szaleństwo związane z ekstrawagancko wystawnymi przyjęciami z tej okazji zdaje się jednak przemijać.
Coraz więcej rodzin stara się racjonalizować wydatki, wybierając domowe przyjęcia zamiast wynajmowania lokali, skracając listę gości lub przygotowując część potraw samodzielnie. Motywacją do takiego działania są przede wszystkim rosnące ceny. Usługi gastronomiczne, cateringowe, fotograficzne czy florystyczne potrafią być dziś nawet o 15–20 proc. droższe niż dwa–trzy lata temu.
Podwyżki, a co za tym idzie, większe przychody dla firm, zazwyczaj nie przekładają się jednak na wyższe zyski. Wielu przedsiębiorców zmaga się z rosnącymi kosztami pracy, mediów i surowców. W efekcie majowy boom bywa dla nich raczej szansą na złapanie oddechu, niż na realne odbicie.

Liczba restauracji z problemami finansowymi stale rośnie: komunie je zmniejszą

REKLAMA

Prowadzenie własnej restauracji czy kawiarni wydaje się być bardzo atrakcyjne, jednak branża (PKD 56 Działalność usługowa związana z wyżywieniem) stale zmaga się z problemami finansowymi.
Jednym z nich jest regularnie rosnąca kwota nieopłaconych w terminie zobowiązań, które według Rejestru Dłużników BIG InfoMonitor i bazy BIK na koniec marca 2025 roku osiągnęły 1,03 mld zł. To o 0,3 proc. więcej niż rok temu, jednak aż o 41 proc. przyrostu w porównaniu z 2021 rokiem.

Gdy przyjrzymy się tej branży bardziej szczegółowo to widać, że podobnie wygląda sytuacjach we wszystkich grupach podmiotów na tym rynku. W perspektywie 5 lat zaległe zobowiązania restauratorów (PKD 561 Restauracje i inne stałe placówki gastronomiczne) oraz firm cateringowych (PKD 562 Przygotowywanie i dostarczanie żywności dla odbiorców zewnętrznych i pozostała gastronomiczna działalność usługowa) zapisane w Rejestrze Dłużników BIG InfoMonitor i bazie BIK wzrosły o kilkadziesiąt procent.
W przypadku restauracji (PKD 561) o 42 proc. i na koniec marca 2025 roku przeterminowane zadłużenie wyniosło 873 mln zł, natomiast w przypadku firm cateringowych (PKD 562) o 41 proc. do 101,5 mln zł zaległości. Ostatni rok przyniósł niewielkie zmiany w sytuacji finansowej gastronomii.
Przeterminowane zobowiązania restauracji i placówek gastronomicznych wzrosły o 0,5 proc., jednak za wzrost tych zaległości odpowiadały przede wszystkim ruchome placówki gastronomiczne (PKD 5610B), którym przybyło 7,1 mln zł (5,6 proc.) nieopłaconych terminowo rachunków i faktur wobec kontrahentów. Restauracje (PKD 5610A) poradziły sobie lepiej i nieznacznie bo o 2,9 mln zł (0,4 proc.) odrobiły zaległości.
Także na rynku cateringowym (PKD 562) nastąpiło ożywienie, a zaległe długi branży spadły o 3,4 mln zł (3,2 proc.). Zmalało też średnie zadłużenie przypadające na jednego niesolidnego dłużnika, a to oznacza, że ogólne ryzyko finansowe również jest obecnie odrobinę mniejsze.
- Trzeba jednak zauważyć, że mimo wzrostu liczby lokali gastronomicznych w perspektywie 5-letniej o 16,2 proc., jeszcze szybciej rośnie liczba tych, które mają zaległości finansowe (17,7 proc.). Jednym z powodów jest, wynikający z inflacji i wzrostu kosztów, spadek rentowności, nawet pomimo rosnących przychodów.
To sygnał, że branża nie jest jeszcze w pełni zdrowa, a jej rozwój odbywa się często kosztem stabilności finansowej - zauważa dr hab. Waldemar Rogowski, główny analityk BIG InfoMonitor (Grupa BIK). - W przypadku firm cateringowych liczba działających podmiotów wzrosła w tym czasie aż o 24,9 proc., a tych z przeterminowanym zadłużeniem o 23,8 proc. Pokazuje to, że mimo rosnącego popytu na usługi cateringowe, problemy finansowe nie ominęły także tej branży – dodaje.

Branże: komunijne koszty to nie tylko lokal i jedzenie

REKLAMA

Na zyski w czasie komunijnego boomu liczy nie tylko branża gastronomiczna, ale także fotografowie i floryści. Podobna do ślubnej sesja zdjęciowa powoli staje się komunijnym standardem, a miejsce w kalendarzach fotografów zapełnia się równie szybko, jak to w dobrych lokalach. Koszt kilku zdjęć w studio czy plenerze to zazwyczaj 300-1000 zł.
Na reportaż z całej uroczystości i przyjęcia trzeba wydać już co najmniej kilka tysięcy. Rosnąca popularność profesjonalnych sesji zdjęciowych zaowocowała tym, że spośród omawianych branż, w nieco lepszej sytuacji finansowej jest działalność fotograficzna (PKD 742 Działalność fotograficzna). Zaległe zobowiązania tego segmentu wyniosły 28,6 mln zł na koniec marca 2025 r.
W porównaniu z ubiegłym rokiem są one o 2,3 proc. niższe, jednak w ciągu 5 lat wzrosły o 28,3 proc. Średnie nieopłacone w terminie zobowiązania fotografów także są najniższe - niecałe 46 tys. zł na firmę.
Co istotne, liczba firm fotograficznych wzrosła w analizowanym okresie o ponad 20 proc., podczas gdy liczba zadłużonych firm zwiększyła się tylko o 6,7 proc., co wskazuje na stosunkowo dobrą kondycję finansową nowych podmiotów.

Dalszy ciąg materiału pod wideo

Florystyka (PDK 4776Z Sprzedaż detaliczna między innymi kwiatów, roślin, nasion) to kolejna branża, która zyskuje na popularności w okresie komunijnym, choć jej obecność na rynku jest mniej zauważalna, niż gastronomii czy fotografii. Profesjonalne dekoracje kwiatowe stały się niemal standardem w kościołach i na przyjęciach komunijnych czy weselnych, a ich koszt może wynosić od kilkuset do kilku tysięcy złotych, w zależności od skali i rodzaju aranżacji.
Dane z Rejestru Dłużników BIG InfoMonitor i bazy BIK wskazują, że na koniec marca 2025 roku zaległe zobowiązania firm posługujących się PKD 742, wśród których są floryści wyniosły 67,2 mln zł, co stanowi wzrost o 8,7 proc. w porównaniu do 2024 roku. Średnie zadłużenie przypadające na jednego niesolidnego dłużnika wynosiło tu około 61 tys. zł.

Gastronomia i inne branże: komunie ratunkiem, ale długi wciągają jak lawina, więc lepiej być ostrożnym

- Zdecydowana większość firm gastronomicznych i usługowych to małe przedsiębiorstwa, które szczególnie narażone są na zatory płatnicze. Z prowadzonego regularnie przez BIG InfoMonitor badania Skaner MŚP wynika, że blisko 75 proc. podmiotów z tej grupy doświadcza opóźnionych płatności ze strony kontrahentów. To niestety odbija się na przedsiębiorstwach, które same mają przez to problemy z regulowaniem zobowiązań - mówi Paweł Szarkowski, prezes BIG InfoMonitor.
- Żeby nie dać się wciągnąć w lawinę rosnących długów, warto sprawdzić sytuację finansową potencjalnych partnerów biznesowych, np. w rejestrze dłużników, tak by ich problemy nie okazały się też naszymi - dodaje Paweł Szarkowski.

Nie tylko przedsiębiorcy powinni uważać, z kim wchodzą we współpracę. Ostrożność muszą zachować również konsumenci, szczególnie ci, którzy planują ważne rodzinne uroczystości. Sezon komunijny to czas wzmożonego zapotrzebowania na usługi gastronomiczne, ale też zwiększonego ryzyka.
Warto przed podpisaniem umowy sprawdzić, czy wybrana firma nie figuruje w Rejestrze Dłużników BIG InfoMonitor. Dzięki temu można uniknąć przykrej niespodzianki, jaką byłaby informacja na kilka dni przed przyjęciem, że lokal upadł, a wpłacony zadatek przepadł.

- Dane z Rejestru Dłużników BIG InfoMonitor i bazy BIK dotyczące firm działających w sektorach obsługujących sezon komunijny pokazują, że mimo widocznych oznak ożywienia, do pełnej stabilizacji wciąż daleka droga. Jeśli obecne trendy się utrzymają, kolejne sezony komunijne mogą nadal pełnić rolę „finansowej kroplówki” dla usługodawców, ale nie zastąpią im trwałych fundamentów: stabilnych marż, efektywnego zarządzania kosztami i lojalnych klientów także poza szczytem sezonu – podsumowuje dr hab. Waldemar Rogowski, główny analityk BIG InfoMonitor.

Zapisz się na newsletter
Najlepsze artykuły, najpoczytniejsze tematy, zmiany w prawie i porady. Skoncentrowana dawka wiadomości z różnych kategorii: prawo, księgowość, kadry, biznes, nieruchomości, pieniądze, edukacja. Zapisz się na nasz newsletter i bądź zawsze na czasie.
Zaznacz wymagane zgody
loading
Zapisując się na newsletter wyrażasz zgodę na otrzymywanie treści reklam również podmiotów trzecich
Administratorem danych osobowych jest INFOR PL S.A. Dane są przetwarzane w celu wysyłki newslettera. Po więcej informacji kliknij tutaj.
success

Potwierdź zapis

Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.

failure

Coś poszło nie tak

Źródło: INFOR

Oceń jakość naszego artykułu

Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia jest dla nas bardzo ważna

Powiedz nam, jak możemy poprawić artykuł.
Zaznacz określenie, które dotyczy przeczytanej treści:

REKLAMA

QR Code

© Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A.

REKLAMA

Infor.pl
Zapisz się na newsletter
Zobacz przykładowy newsletter
Zapisz się
Wpisz poprawny e-mail
Świadczenie urlopowe dla nauczycieli 2025 r.

Nauczyciele co roku otrzymują świadczenie urlopowe wypłacane z zakładowego funduszu świadczeń socjalnych, którego wysokość zależy od wymiaru czasu pracy i okresu zatrudnienia. To ustawowo zagwarantowane wsparcie finansowe, wypłacane do końca sierpnia, ma na celu ułatwienie letniego wypoczynku pedagogom.

Wysokie kary umowne w zleceniu przewozowym

Kara umowna stanowi formę zastrzeżonego przez strony umownego odszkodowania mającego za zadanie zrekompensować jednej ze stron niewykonanie lub nienależyte wykonanie zobowiązania przez drugą. Strony powinny określić wysokość i sposób zapłaty kary umownej w umowie (np. zleceniu przewozowym).

Koniec z patodeweloperką. Zmiany w ochronie praw nabywcy lokalu mieszkalnego lub domu jednorodzinnego. Prezydent podpisał ustawę

W dniu 5 czerwca 2025 r. Prezydent RP Andrzej Duda podpisał ustawę z dnia 21 maja 2025 roku o zmianie ustawy o ochronie praw nabywcy lokalu mieszkalnego lub domu jednorodzinnego oraz Deweloperskim Funduszu Gwarancyjnym. Ustawa wprowadza zmiany w ustawie z dnia 20 maja 2021 r. o ochronie praw nabywcy lokalu mieszkalnego lub domu jednorodzinnego oraz Deweloperskim Funduszu Gwarancyjnym (Dz. U. z 2024 r. poz. 695). Poniżej opis jakie to istotne regulacje się zmieniły.

Minimalne wynagrodzenie 2026: MF proponuje 4806 zł, a MRPiPS 5056 zł brutto miesięcznie

W dniu 7 czerwca 2025 r. Ministerstwo Finansów opublikowało swoje oświadczenie w sprawie nieprawdziwych informacji dotyczących kwoty podwyżki płacy minimalnej w 2026 r.

REKLAMA

Komunikat ZUS: świadczenia 800 plus już w czerwcu 2025 r. nie otrzymają również dzieci, które nie uczęszczają do przedszkola. Nowe przepisy można jednak z łatwością obejść

Od 1 czerwca 2025 r. obywatele Ukrainy, których dzieci nie będą realizować obowiązkowego rocznego przygotowania przedszkolnego (potocznie zwanego „zerówką”, którą zazwyczaj odbywa się w przedszkolu) oraz obowiązku szkolnego w ramach polskiego systemu oświaty – utracą prawo do świadczenia 800 plus. Istnieje jednak luka w przepisach, która pozwala Ukraińcom na nieposyłanie dziecka do polskiego przedszkola i jednoczesne zachowanie prawa do świadczenia.

Ponad 8 tysięcy złotych. Taka będzie nowa pensja minimalna. Podwyżki dla setek tysięcy Polaków już od lipca

Blisko12 tysięcy złotych dla lekarzy, ponad 10 tysięcy dla pielęgniarek. Tak od lipca w służbie zdrowia wzrosną minimalne wynagrodzenia. Skąd te płace po nowemu? Ma to związek z podanym przez Główny Urząd Statystyczny komunikatem w sprawie przeciętnego wynagrodzenia w gospodarce narodowej w 2024 roku, które wyniosło 8181,72 zł. Ta bazowa kwota stanowi podstawę do ustalania płac w medycznej branży od lipca tego roku. Aktualnie wynosi ona 7155,48 zł, co oznacza wzrost o 1026,24 zł, czyli o 14,34 proc. w ujęciu rocznym. Daje to ponad 8 tysięcy złotych. Podwyżki są ustawowe i obowiązkowe, jednak szefowa resortu zdrowia Izabela Leszczyna chciałaby wprowadzić zmiany.

Płaca minimalna 2026: Ministerstwo Finansów ujawnia plan podwyżki

Ministerstwo Finansów ogłosiło propozycję podwyżki płacy minimalnej w 2026 roku do 4806 zł brutto. To oznacza wzrost o 140 zł względem obecnej stawki. Resort zapewnia, że zmiana jest zgodna z prognozowaną inflacją. Pracodawcy jednak alarmują: to zbyt duże obciążenie dla firm.

To już przesądzone: Co najmniej dwie niedziele handlowe w miesiącu, zakupy w pierwszą i trzecią niedzielę każdego miesiąca, koniec z zakazem handlu w kolejne 20 niedziel w roku?

Na III czytanie sejmowej Komisji Gospodarki i Rozwoju oczekuje projekt ustawy o zmianie ustawy o ograniczeniu handlu w niedziele i święta oraz w niektóre inne dni oraz ustawy - Kodeks pracy (druk sejmowy nr 384), który ma na celu zmianę regulacji dotyczących zasad prowadzenia handlu i czynności związanych z handlem w niedziele, poprzez wprowadzenie co najmniej dwóch niedziel handlowych w każdym miesiącu roku kalendarzowego. Dotychczasowe 4 niedziele handlowe (wyznaczone na ostatnią niedzielę w styczniu, kwietniu, czerwcu i sierpniu) – zostałyby zatem zastąpione aż 24 takimi niedzielami, w które nie obowiązywałby zakaz handlu. W związku z wyborem Karola Nawrockiego na nowego Prezydenta RP i jego deklaracjami, które padły w tym zakresie w czasie kampanii prezydenckiej – wydaje się, że dalsze losy tego projektu są już jednak przesądzone.

REKLAMA

MEN: ważny komunikat dot. wakacji 2025 r. Chodzi o bezpieczeństwo dzieci i młodzieży

Bezpieczny wypoczynek to dobrze zorganizowany wypoczynek. Dzięki wytycznym zawartym w poradniku MEN zarówno organizatorzy, jak i rodzice mogą świadomie zadbać o dobro dzieci i młodzieży. Korzystając z oficjalnych źródeł informacji, wybierając sprawdzone oferty oraz przygotowując dziecko do wyjazdu, można uniknąć nieprzewidzianych sytuacji i cieszyć się wakacjami pełnymi radości i przygód. Sprawdź co powinieneś wiedzieć!

Wyższe odprawy emerytalne dla nauczycieli od 2026 r. [PROJEKT]

W dalszym ciągu trwają prace nad nowelizacją ustawy – Karta Nauczyciela. Chodzi m.in. o wyższe odprawy emerytalne dla nauczycieli od 2026 r. Jak obecnie wyglądają odprawy emerytalne dla nauczycieli? Co się zmieni?

REKLAMA