REKLAMA

REKLAMA

Kategorie
Zaloguj się

Zarejestruj się

Proszę podać poprawny adres e-mail Hasło musi zawierać min. 3 znaki i max. 12 znaków
* - pole obowiązkowe
Przypomnij hasło
Witaj
Usuń konto
Aktualizacja danych
  Informacja
Twoje dane będą wykorzystywane do certyfikatów.

Groźna bakteria w lodach! Ministerstwo Zdrowia ostrzega przed zakażeniem

Subskrybuj nas na Youtube
Dołącz do ekspertów Dołącz do grona ekspertów
urlop, zatrucie, sanepid, bakteria, Ministerstwo Zdrowia
Groźna bakteria w lodach! Ministerstwo Zdrowia ostrzega przed zakażeniem
Inne

REKLAMA

REKLAMA

Niewinnie wyglądające lody mogą skrywać śmiertelne niebezpieczeństwo. Wysokie temperatury, brak higieny i niewłaściwe przechowywanie sprzyjają rozwojowi wyjątkowo groźnej bakterii – gronkowca złocistego. Zakażenie nim może prowadzić do poważnych chorób, a w skrajnych przypadkach nawet do sepsy. Szczególnie narażone są dzieci i kobiety w ciąży. Ministerstwo Zdrowia apeluje o ostrożność i wybieranie tylko sprawdzonych, czystych punktów sprzedaży lodów.

rozwiń >

Najczęstsze objawy zatrucia pokarmowego

Zatrucie pokarmowe wywołane spożyciem skażonej żywności, w tym lodów przechowywanych w nieodpowiednich warunkach, może szybko zepsuć wakacje i zagrozić zdrowiu. Najczęściej występującymi objawami zatrucia pokarmowego są:

REKLAMA

REKLAMA

  • silny ból brzucha,
  • biegunka,
  • wzdęcia,
  • wymioty, a czasami także
  • gorączka, dreszcze i ogólne osłabienie.

Symptomy pojawiają się zazwyczaj po kilku godzinach od spożycia skażonego jedzenia i mogą utrzymywać się od kilku godzin do kilku dni.

Co należy zrobić w przypadku zatrucia pokarmowego?

W razie podejrzenia zatrucia pokarmowego zalecane jest niezwłoczne skontaktowanie się z numerem alarmowym 112 w celu uzyskania porady medycznej. Ministerstwo Zdrowia rekomenduje:

  • w miarę możliwości sprowokować wymioty, aby szybciej usunąć toksyny z organizmu,
  • pozwolić organizmowi na naturalne oczyszczenie jelit – biegunka jest mechanizmem obronnym - jeśli jednak utrzymuje się zbyt długo, warto rozważyć zastosowanie leków przeciwbiegunkowych,
  • w przypadku wzdęć i gazów korzystne może być wypicie ciepłego naparu z kopru włoskiego oraz delikatne masowanie brzucha okrężnymi ruchami w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara,
  • spożywać regularnie niewielkie ilości wody, aby zapobiec odwodnieniu,
  • wprowadzić lekkostrawną dietę, obejmującą gotowany ryż lub kleik, marchew, ziemniaki, gotowane mięso drobiowe, suche pieczywo, sucharki bądź biszkopty. Podczas biegunki organizm traci potas, sód i glukozę, dlatego do posiłków warto dodać odrobinę soli lub łyżeczkę miodu. Dobrym źródłem potasu są gotowane ziemniaki.

Warto mieć przy sobie węgiel aktywny, który jest dostępny bez recepty w aptekach. Przed jego zastosowaniem zalecana jest jednak konsultacja z lekarzem lub operatorem numeru alarmowego.

Jeśli objawy są nasilone lub utrzymują się kilka dni, konieczne jest pilne zgłoszenie się do lekarza, ponieważ może to świadczyć o poważnym zatruciu, np. salmonellą czy jadem kiełbasianym.

REKLAMA

Dlaczego nawadnianie jest kluczowe podczas zatrucia?

Podczas zatrucia organizm szybko traci wodę, dlatego niezbędne jest jej regularne uzupełnianie – najlepiej ciepłą, przegotowaną wodą. Oto zalecane ilości płynów w zależności od stopnia odwodnienia:

Dalszy ciąg materiału pod wideo
  • przy łagodnym odwodnieniu (utrata masy ciała poniżej 5%): 50 ml wody na każdy kilogram masy ciała w ciągu 3–4 godzin,
  • przy średnim odwodnieniu (utrata 5–10% masy ciała): 50–100 ml wody na każdy kilogram masy ciała,
  • po każdym luźnym stolcu: 5–10 ml na każdy kilogram masy ciała (dla osoby dorosłej ok. 350–700 ml),
  • po każdym epizodzie wymiotów: 2–5 ml na każdy kilogram masy ciała (dla osoby dorosłej ok. 140–350 ml).

Uczucie silnego pragnienia w trakcie ostrej biegunki może świadczyć o utracie co najmniej jednego litra płynów.

Jak można zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego?

Choć całkowite wyeliminowanie ryzyka zatrucia pokarmowego jest trudne, odpowiednia higiena i ostrożność przy zakupie oraz przygotowywaniu posiłków znacząco zmniejszają szanse na zakażenie niebezpiecznymi bakteriami. Aby ograniczyć ryzyko zatrucia, Ministerstwo Zdrowia zaleca:

  • dokładne mycie owoców i warzyw,
  • dbanie o czystość kuchni, w tym blatów, desek i narzędzi kuchennych,
  • stosowanie osobnych desek do krojenia warzyw, mięsa i ryb,
  • regularne czyszczenie lodówki i unikanie jej przepełniania – właściwa cyrkulacja powietrza zapobiega psuciu się żywności,
  • oddzielne przechowywanie produktów surowych i gotowych do spożycia,
  • kontrolowanie dat przydatności do spożycia,
  • unikanie spożywania surowego mięsa – nawet jednorazowe spożycie może prowadzić do poważnego zatrucia.

Groźna bakteria w lodach - Ministerstwo Zdrowia ostrzega

Ministerstwo Zdrowia ostrzega - gronkowiec złocisty to wyjątkowo niebezpieczna bakteria, która może występować nie tylko w mięsie czy rybach, ale także w lodach i produktach mlecznych. Mięso i ryby najczęściej są poddawane obróbce cieplnej, natomiast lody nie – dlatego, jeśli są niewłaściwie przechowywane lub sprzedawane w niehigienicznych warunkach, mogą stanowić szczególne zagrożenie.

Zakażenie gronkowcem może prowadzić do ciężkich chorób, takich jak zapalenie płuc, mięśnia sercowego, opon mózgowych, zakażenia kości, ropnie czy sepsa. Objawami sepsy są m.in.:

  • gorączka powyżej 38,3°C lub poniżej 36°C,
  • tętno powyżej 90 uderzeń na minutę,
  • szybki oddech (ponad 20 oddechów na minutę) oraz
  • bardzo wysoka lub bardzo niska liczba białych krwinek.

Sepsa jest szczególnie niebezpieczna dla kobiet w ciąży - jest to jedna z głównych przyczyn śmiertelności okołoporodowej. Zaleca się, aby w przypadku podejrzenia zakażenia gronkowcem przez kobiety w ciąży, natychmiast udać się na SOR.

Jak sprawdzić, czy lodziarnia działa legalnie i bezpiecznie?

Każdy punkt sprzedaży lodów – zarówno tradycyjna lodziarnia, jak i sezonowa budka – musi posiadać aktualne zezwolenie sanepidu. Przed rozpoczęciem działalności lokal przechodzi kontrolę, podczas której inspektorzy sanepidu weryfikują m.in.:

  • aktualność orzeczeń sanitarno-epidemiologicznych pracowników,
  • umowę na wywóz odpadów,
  • wyniki badań wody,
  • zabezpieczenia przed szkodnikami,
  • przestrzeganie zasad higieny i procedur HACCP,
  • prawidłowe oznaczenie alergenów w ofercie.
Ważne

Każda lodziarnia musi również dysponować umywalką przeznaczoną dla personelu. Kupując lody, warto zwracać uwagę na czystość lokalu, higienę sprzedawców oraz sposób serwowania lodów. W razie jakichkolwiek wątpliwości lepiej wybrać inny punkt sprzedaży.

Inne groźne bakterie i zagrożenia

Choć gronkowiec w lodach to poważne zagrożenie, nie jest on jedynym niebezpieczeństwem, które może czyhać w jedzeniu. W Polsce często dochodzi także do zatruć wywołanych przez:

  • Campylobacter – bakterie obecne głównie w drobiu i niepasteryzowanym mleku,
  • Salmonellę – występującą w mięsie, jajach i produktach mlecznych,
  • Jad kiełbasiany (botulina, Clostridium botulinum) – toksynę znajdowaną w nieświeżych konserwach i domowych przetworach,
  • Bacillus cereus – bakterie, które mogą wywołać ostre objawy po zjedzeniu źle przechowywanego ryżu, makaronu czy ziemniaków,
  • Yersinie – groźne bakterie z surowej wieprzowiny,
  • Listerie – obecne w niepasteryzowanych produktach mlecznych, surowych jarzynach i owocach,
  • Escherichia coli (E. coli) – często występującą w drobiu i innych produktach pochodzenia zwierzęcego.

Na szczęście większości zatruć można uniknąć, dbając o higienę w kuchni, sprawdzając świeżość produktów i kupując jedzenie w zaufanych miejscach.

pacjent.gov.pl, medonet.pl, Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Gnieźnie

Zapisz się na newsletter
Najlepsze artykuły, najpoczytniejsze tematy, zmiany w prawie i porady. Skoncentrowana dawka wiadomości z różnych kategorii: prawo, księgowość, kadry, biznes, nieruchomości, pieniądze, edukacja. Zapisz się na nasz newsletter i bądź zawsze na czasie.
Zaznacz wymagane zgody
loading
Zapisując się na newsletter wyrażasz zgodę na otrzymywanie treści reklam również podmiotów trzecich
Administratorem danych osobowych jest INFOR PL S.A. Dane są przetwarzane w celu wysyłki newslettera. Po więcej informacji kliknij tutaj.
success

Potwierdź zapis

Sprawdź maila, żeby potwierdzić swój zapis na newsletter. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM w swojej skrzynce.

failure

Coś poszło nie tak

Źródło: INFOR

Oceń jakość naszego artykułu

Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia jest dla nas bardzo ważna

Powiedz nam, jak możemy poprawić artykuł.
Zaznacz określenie, które dotyczy przeczytanej treści:
Autopromocja

REKLAMA

QR Code

© Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A.

REKLAMA

Prawo
Zapisz się na newsletter
Zobacz przykładowy newsletter
Zapisz się
Wpisz poprawny e-mail
Czy moja żona ma prawo do spadku po moich rodzicach?

„Kilka lat temu, kiedy byłem jeszcze kawalerem, zmarła moja mama. Teraz jestem już żonaty i niedawno zmarł mój ojciec. Jakie prawa do spadku ma moja żona? Czy dziedziczy ona razem ze mną?” – pyta Czytelnik.

Każdy pracownik ma prawo do tej dodatkowej pensji. Pracodawca ma obowiązek ją wypłacić

Dodatkowa pensja kojarzy się z pracownikami zatrudnionymi w sferze budżetowej. Jednak prawo do takiego świadczenia ma w określonych okolicznościach każdy pracownik, a pracodawca jest zobowiązany wypłacić mu należne pieniądze.

Nowe przepisy drogowe 2025: odbiorą prawo jazdy i zablokują kasowanie punktów karnych

Jeszcze w tym roku, w listopadzie lub grudniu wejdą w życie przepisy, które całkowicie zmienią zasady dla kierowców. Nowelizacja Prawa o ruchu drogowym wprowadza rozwiązania, o których mówi się od miesięcy. Nowe regulacje zaskoczą wielu kierowców, bo prawo jazdy będzie można stracić znacznie szybciej niż dotąd.

Dodatek dopełniający - co to za świadczenie, dla kogo, ile można dostać?

Od 1 stycznia 2025 r. weszła w życie ustawa zmieniająca ustawę o rencie socjalnej. Zmiana ta była dość istotna, bowiem nowelizacja wprowadziła nowy dodatek – tak zwany dodatek dopełniający. Komu przysługuje, na jakich zasadach i ile wynosi?

REKLAMA

Co dla osoby z umiarkowanym stopniem niepełnosprawności w 2026 r.? [LISTA]

Osoby z umiarkowanym stopniem niepełnosprawności często zastanawiają się nad tym, na jakiego rodzaju wsparcie mogą liczyć. Co daje orzeczenie? Jakie są przywileje w pracy? Czy w 2026 r. wzrosną dostępne świadczenia i zasiłki? Oto najważniejsze zasady w MOPS, PFRON i miejscu pracy.

Dodatkowy dzień wolny od pracy. I to już na przełomie października i listopada 2025. Nie trzeba brać urlopu. O jaki dzień chodzi?

Pracownicy mogą mieć długi weekend na przełomie października i listopada 2025 roku, ponieważ Dzień Wszystkich Świętych przypada w sobotę. Z tego powodu pula dni wolnych od pracy ulega zmianie. Wiele osób może otrzymać dodatkowy dzień wolny bez konieczności składania specjalnego wniosku. Oto szczegóły.

To trzeba sprawdzić właśnie teraz, przed końcem roku. Jeśli nie, w rocznym rozliczeniu możesz stracić ponad 7000,00 zł. Dlaczego?

Przełom roku to moment, w którym przedsiębiorców obciąża wiele specyficznych obowiązków. Dotyczą podatków, ubezpieczeń społecznych i wielu innych kwestii. Niektóre z nich mają jedynie charakter porządkowy, jednak od innych zależą kwestie finansowe.

Dodatkowy dzień wolny od pracy w 2026 r. za święto wypadające w sobotę lub niedzielę. Kto powinien dostać?

W praktyce najczęstszym wariantem pracowniczego czasu pracy jest pięciodniowy tydzień pracy z wolną sobotą i niedzielą. W takim wariancie pracownikom należy się dodatkowy dzień wolny od pracy tylko za święta wypadające w soboty. Z tego powodu (co do zasady) pracodawca nie ma obowiązku dawać pracownikom dodatkowego dnia wolnego od pracy za święta wypadające w niedziele. Ale ta zasada nie dotyczy tych wyjątkowych przypadków, w których praca jest świadczona w niedziele i święta zgodnie z art. 151(10) Kodeksu pracy. Bo w takich przypadkach pracodawca ma obowiązek zapewnić (wyznaczyć) pracownikom inny dzień wolny od pracy za święto wypadające w te dni. Warto wiedzieć, że w 2026 r. mamy następujące święta wypadające w sobotę: 15 sierpnia (Wniebowzięcie Najświętszej Maryi Panny) oraz 26 grudnia (drugi dzień Bożego Narodzenia). Natomiast w 2026 r. mamy następujące święta wypadające w niedziele: 5 kwietnia (Wielkanoc), 3 maja (Święto Narodowe Trzeciego Maja), 24 maja (Zielone Świątki), czy 1 listopada (Wszystkich Świętych) 2026 roku.

REKLAMA

Nowa opłata obejmie także te urządzenia - już niedługo uderzy wszystkich po kieszeni

Już niedługo trzeba będzie płacić więcej za urządzenia elektroniczne codziennego użytku, takie jak komputery (w tym laptopy), telewizory, tablety czy smartfony. Zostaną objęte nową opłatą, która ma w założeniu rekompensować ich używanie do pewnych celów. Jakich?

Komisje w całej Polsce w 2-10 minut uzdrawiają niepełnosprawne osoby. Tak uważają rodzice i opiekunowie

Do redakcji Infor.pl trafiają kolejne listy od rodziców albo opiekunów dzieci, którzy stracili prawo do świadczenia pielęgnacyjnego. Wszystkie listy opisują ten sam schemat pracy komisji lekarskich. Schemat dotyczy dzieci cierpiących na autyzm albo zespół Aspergera (nie zostały objęte kilka miesięcy temu korzystnymi dla niepełnosprawnych dzieci wytycznymi min. Ł. Krasonia). Dzieci te przez ostatnie lata dysponowały orzeczeniem z pkt 7 i 8 (= świadczenie pielęgnacyjne). I nagle w 2025 r. (przy okazji przedłużania ważności orzeczenia) seryjnie - tak opisują rodzice - mają miejsca "cudowne uzdrowienia". Dziecko jest pozbawione pkt 7 albo 8).

REKLAMA